盛夏来临，食物容易腐败变质，引发食源性疾病。为防范和减少夏季食物中毒事件的发生，保障广大人民群众的身体健康和生命安全。吴忠市市场监督管理局红寺堡区分局发布夏季食品安全消费提示，提醒广大市民增强食品安全意识，科学饮食消费，降低食品安全事故风险。

一是疫情防控不放松。餐饮服务单位在遵守疫情防控和食品安全各项规定、规范开展经营活动的前提下，合理控制排队及就餐人员距离，提醒并保障消费者使用公筷公勺或分餐就餐，防范交叉感染。网络餐饮服务第三方平台要加强送餐人员健康及卫生管理，确保送餐容器、箱、车清洁，每日至少进行两次清洁消毒，实施“食安封签”和“零接触”配送。消费者外出就餐时要严格落实疫情防控有关规定和要求，绷紧弦、不松懈，不搞群体性聚餐。

二是选择饭店要慎重。外出就餐或者网络订餐时，要选择证照齐全、卫生设施好、管理正规、干净整洁的餐馆。选择菜肴时尽量多点热菜，少食生冷凉拌菜。合理用餐，适度点菜，倡导光盘行动。

三是采购食材要谨慎。不可采购发芽土豆、野生蘑菇、不明物种的鱼贝类产品和未经检疫的畜禽肉、街头无证摊贩加工制作的熟肉等食品。购买熟食要到具有合法资质和具备冷藏设施的超市或副食店。

四是加工过程要注意。餐饮服务单位从业人员要持有有效健康证明并保持良好的个人卫生，严格加工环境、工具容器和餐饮具的消毒，减少食品污染环节;在加工食物时要规范操作，不得加工变质食物，加工食品生熟分开，防止生熟交叉污染;未经许可严禁制售生冷菜。

五是剩饭剩菜要慎食。夏季气温高，饭菜存放不当易变质。外出就餐打包食品尤其要注意妥善存放，避免高温高湿环境下长时间存放导致食物腐败变质。隔夜饭菜食用前应再次高温加热确保烧熟煮透，杀灭存储时繁殖的微生物，确认无变质后方可食用。

六是食物储藏要科学。冰箱内存放食品不宜过满，要定期除霜;蔬菜、水果类食品与生肉生鱼等分开保存;瓶装、罐装、纸盒、真空包装食品，即开即用，开启后应及时冷藏，冷藏时用保鲜膜包好，时间不宜超过24小时。

七是食用冷饮要适量。购买冷冻饮品尽量选择正规商场和超市，除查看标签、生产日期、保质期外，还要查看包装是否完好，不要购买包装粗糙、破裂、变形的产品，买回的冷冻饮品要及时食用，或及时放入冰箱冷冻格中保存，避免在化冻后重新冷冻保管。

八是维权意识要增强。消费者食用购买的食品或者在外就餐出现不适时，要及时就医，保留病历卡、化验报告等相关资料。有以上情况发生的请及时拨打12315进行举报维护个人权益。