附件1

2017年食用农产品抽检品种

指定抽检品种：

附件2

附件3

2017年食品安全监督抽检统计数据报表

填报单位（盖章）：

联系人： 联系电话（手机）：             填报日期：

此表为月报表，上报时间每月18日前。

统计分析范围：上月21日至本月20日，本行政区域已公布的市、县二级本级组织监督抽检信息，具体内容包括抽样检验情况、发现的问题及核查处置情况和信息公布等情况，以及市、县两级的已公布的食用农产品、“三小”抽检情况。

特别说明：本表除国抽、区局民生计划不填报外，其他的监督抽检全部要按月如实填报数据。

注意事项：根据汇总统计需要，请各填报单位不要改变表格样式与内容，不要擅自合并单元格；表中所有单元均需填写，没有数据的填“0”，无法填写或不需填写的填“/”。

表1 监督抽检结果

填表说明：1.食品类别：按照《2017年食品安全抽检计划》中的分类设定，并根据每年的计划进行调整。

2.监督抽检样品总量：行政区域上月21日至本月20日已公布的监督抽检样品数量，数据来源包括行政区域内省、市、县三级组织开展的监督抽检统计数据，以及本省承担的总局部署的中央转移地方的监督抽检统计数据。

3.不合格样品数量：前述监督抽检样品中不合格样品的数量。

4.不合格率：不合格率=不合格样品数量/监督抽检样品总量×100%，保留3位有效数字，如“1.23%”；如无不合格样品，不合格率填“0”；如样品总量及不合格样品数量均为0，不合格率填“/”。

5.其他：行政区域开展的其他类别样品的监督抽检情况，填写总数，在备注栏注明类别。如涉及类别不止一种，则在备注栏中把每种类别的具体情况写明。

表2 监督抽检发现的主要问题

填表说明：

1.不合格样品数量：该问题类别行政区域上月21日至本月20日已公布的监督抽检样品中的不合格样品数量，数据来源包括行政区域内省、市、县三级组织开展的监督抽检统计数据，以及本省承担的总局部署的中央转移地方的监督抽检统计数据。

2.禁用农药、禁用兽药：凡是禁用农药、兽药名单中的，均纳入本项目进行统计，包括检出和不符合国家食品安全标准限量规定的。

3.农药残留、兽药残留：允许使用的农药、兽药，残留量不符合国家食品安全标准限量规定的，不包括禁用农药和禁用兽药问题的数量。

4.非食用物质：国家卫生计生委公布的《食品中可能违法添加的非食用物质名单》中的物质，以及保健食品中的非法添加物质。

5.重金属等元素污染物：包括金属元素及砷等非金属元素。

6.生物毒素：包括黄曲霉素、赭曲霉素、玉米赤霉烯酮、展青霉素、米酵菌酸和脱氧雪腐镰刀菌烯醇等。

7.其他生物：寄生虫等。

8.质量指标：即原品质指标。

9.功效成分/标志性成分（保健食品）：此项是对保健食品的特有指标——功效成分/标志性成分的分析。保健食品的微生物、重金属等检测项目仍放入相应的问题类别，保健食品中的非法添加问题放入非食用物质项目，保健食品的感官指标、净含量等放入质量指标项目。

10.其他：如统计分析发现其他问题类别，填写不合格总批次，在备注栏注明类别。如涉及类别不止一种，则在备注栏中把每种类别的具体情况写明。

11.重要提示：同一批次的样品可能检出同一个问题类别中的多个项目不合格，不合格样品数量计为1。例如，一批次样品同时检出胭脂红和日落黄两种食品添加剂，则超范围、超限量使用食品添加剂对应的不合格样品数量加1，而不是2。同一批次的样品可能检出多个问题，应分别计入涉及的每类问题所对应的不合格样品数量。例如，一批次样品同时检出致病性微生物和非食用物质，则致病性微生物对应的不合格样品数量加1，非食用物质对应的不合格样品数量加1。因此，本部分“合计”值应大于或等于“表1 监督抽检结果”部分的“不合格样品数量”。

表3 监督抽检发现的较为突出问题¹

填表说明：

1.汇总分析辖区已公布的监督抽检情况后，选择较为突出的问题填报本部分表格。较为突出的问题可包括不合格率偏高的食品种类或项目，影响区域较广的不合格问题，健康风险较大的个案，等等。如未发现较为突出的问题，可以不填本部分表格。

2.数据分析应结合监督抽检或其他来源的数据，对所列问题进行分析。

3.原因分析应结合专家研讨意见，核查处置结果等做分析。

4.拟采取措施主要指当地食品药品监管部门采取的措施。

5.意见建议主要是对解决这类问题长效机制的考虑。

表4 监督抽检结果核查处置情况¹

填表说明：

1.统计范围是行政区域上月21日至本月20日已公布的监督抽检结果核查处置情况，数据来源包括行政区域内省、市、县三级组织开展的监督抽检统计数据，以及本省承担的总局部署的中央转移地方的监督抽检统计数据。

2.下架封存涉嫌不合格食品数量和召回食品数量：为便于统计，按照食品净含量或规格换算成公斤，精确到小数点后1位。

3.吊销许可证：包括食品生产许可证、食品经营许可证（或食品流通许可证、餐饮服务许可证）、保健食品批准证书等。

4.移送案件数量：移交公安司法机关或其他行政机关进行查处的数量。

表5 辖区各级抽检信息公布情况汇总

填表说明：

1.公布次数：行政区域内上月21日至本月20日监督抽检信息公布次数。

2.重要提示：本部分“合计”值应与“表1 监督抽检结果”部分“监督抽检样品总量”和“不合格样品数量”数据项“合计”值相一致。

表6  辖区县级抽检信息公布情况¹

填表说明：

1.行政区域内上月21日至本月20日公布抽检信息的县级单位，均列在表中。

2.所属地市：写全名，比如写成“昆明市”，而不是“昆明”。除省直管县外，其他区县均需填写所属地市；省直管县在备注栏注明。

3.区县：写全名，比如写成“东川区”，而不是“东川”。4.行政区划代码：以民政部公布的行政区划代码为准。网址为：http://www.mca.gov.cn/article/sj/tjbz/a/

5.重要提示：“县级合计”应与“表5 辖区各级抽检信息公布情况汇总”部分的“县级”数值一致。

表7 食用农产品监督抽检结果

填表说明：

1.监督抽检样品总量：行政区域上月21日至本月20日已公布的监督抽检样品数量，数据来源包括行政区域内总局专项转移支付任务和市、县两级组织开展的食用农产品监督抽检统计数据。2.不合格样品数量：前述监督抽检样品中不合格样品的数量。3.不合格率：不合格率=不合格样品数量/监督抽检样品总量×100%，保留3位有效数字。4.其他：行政区域开展的其他类别食用农产品的监督抽检情况，并在备注栏注明类别。如涉及类别不止一种，则在备注栏中把每种类别的具体情况写明。5.重要提示：“合计”值应与“表1 监督抽检结果”部分第33类“食用农产品”的数值一致。

表8 食用农产品监督抽检发现的主要问题

填表说明：

1.不合格样品数量：该问题类别行政区域上月21日至本月20日已公布的监督抽检样品中的不合格样品数量，数据来源包括行政区域内总局专项转移支付任务和市、县两级组织开展的食用农产品监督抽检统计数据。2.其他：如统计分析发现其他问题类别，填写不合格总批次，在备注栏注明类别。如涉及类别不止一种，则在备注栏中把每种类别的具体情况写明。3.重要提示：同一批次的样品可能检出同一个问题类别中的多个项目不合格，不合格样品数量计为1。例如，一批次样品同时检出胭脂红和日落黄两种食品添加剂，则超范围、超限量使用食品添加剂对应的不合格样品数量加1，而不是2。同一批次的样品可能检出多个问题，应分别计入涉及的每类问题所对应的不合格样品数量。例如，一批次样品同时检出致病性微生物和非食用物质，则致病性微生物对应的不合格样品数量加1，非食用物质对应的不合格样品数量加1。因此，本部分“合计”值应大于或等于“表8 食用农产品监督抽检结果”部分的“不合格样品数量”。